満中陰志・法事の引出物に　お米でお返し

魚沼産コシヒカリ【無洗米】特徴

もともと無洗米は、水洗いによってお米の栄養成分が流出してしまうのを防ぐために研究されてきたお米です。 家族の健康を守るという目的のためのお米であって、決して手抜きをするためのお米ではありません。 とぐ手間がメンドウとか、お水が冷たい、手が荒れるとか、そういうことが解消されるのはオマケで、 健康意識は高いけれど玄米のクセはちょっと苦手、とおっしゃる方には特にご利用いただきたいお米です。

洗わずにそのまま炊ける便利なお米、無洗米ですが、しかし、 中には1、2度軽く洗ったほうが良いようなお米も、無洗米として出回っています。 なんだかヌカくさい…、とか 炊きあがったご飯が黄ばんでるみたい？…とかで 「…結局普通に洗うハメに…（T T) 」 なんていう場合は、洗ったほうが良い無洗米だったのかもしれません。

でも、当店の無洗米は、ちょっと違います。

タピオカでやさしくきれいにしています

タピオカ（キャッサバ芋の澱粉）は、日本でもデザートなどでおなじみです。 原産地ブラジルのパン、ポンデケージョにも使われている一般的で安全な食材です。

 

魚沼産コシヒカリ【無洗米】がおいしい訳

	普通の白米（精米）の表面を拡大して、断面を図式化したものがこれです。 精米の過程でかなりの部分を取り去っていますが、まだ細胞壁の奥にはヌカがついています。 普通はこれを手でといで落としてから炊くわけです。
	きれいにヌカを落とそうとするとつい洗いすぎてしまいがちです。 細胞が傷つき、大事な栄養や旨味成分が流出してしまいます。
	当店のお米は、ゴリゴリ削っているのではなく、 熱を加えるとヌカの成分を吸着するというタピオカの性質を利用して、ヌカの部分だけをやさしくくっつけて取り去っています。
	無洗米処理後です。 細胞の奥のヌカもきれいに取れていますし、細胞を傷つけていないので旨味成分を逃がしません。 ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシンなどの流出もかなり防ぐことができます。

 

魚沼産コシヒカリ【無洗米】商品

お香典返しや満中陰法要に、こだわりのお品をお探しの方、魚沼産コシヒカリ【無洗米】をどうぞ。お米のブランド産地「魚沼産」です。米の食味ランキング　特Ａです。

	満中陰志・法事の引出物に 無洗米【吟精】魚沼産コシヒカリ2kg 南魚沼産コシヒカリの食味を損なうことなく無洗米に仕上げました。 \2,940
	満中陰志・法事の引出物に 無洗米【吟精】魚沼産コシヒカリ4kg(2Kg×2袋) 南魚沼産コシヒカリの食味を損なうことなく無洗米に仕上げました。 \5,250

米の食味ランキングとは… 財団法人日本穀物検定協会が毎年炊飯した白飯を実際に試食して評価する食味官能試験に基づいて、全国規模の産地品種について実施しているランキングです。 食味のランクは、複数産地コシヒカリのブレンド米を基準米とし、それと比較しておおむね同等のものを「Ａ’」、特に良好なものを「特Ａ」、良好なものを「Ａ」、やや劣るものを「Ｂ」、劣るものを「Ｂ’」として評価を行い、この結果が毎年発表されています。 平成１８年産米については、１２２産地品種について食味試験を実施しました。

魚沼産コシヒカリ商品

「無洗米はちょっと。。。」という方には、ご自分でといでいただくタイプのお米もご用意しています。

	新潟米の代名詞的なお米。 魚沼3産地（北魚沼・中魚沼・南魚沼）の中でも特に南魚沼産に限定したお米です。 特にツヤがすばらしいです。もっちりタイプがお好きな方には最高の食感！ フワッとやさしくよそってあげてください… 南魚沼産コシヒカリ5kg \5,250   南魚沼産コシヒカリ2kg \2,625
	新潟産コシヒカリ1kg \1,575

 

お届けについて

 

専用の箱にいれて、お届けいたします。香典返しなどのご挨拶状はおつけいたします。